功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能饮料的研发
    本试脸采用正交试验设计，因子水平所示。将疏菜打浆后与牛奶及甜味剂混合，再剪切，劝目纱布过挂后，升温至65一70℃,15一20mpa、均质，90一95℃,5分钟杀菌.冷却至42±1℃.接人乳酸菌菌种，放恒温箱中培养4小时固，酸度达到70- 80°T，放人冰箱中降温,24小时后酸度达到85一95°T.品尝。
结果与分析