佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
白砂糖添加量的选择 取5种料液比均为1：4（g/mL）的100mL沙子空心李果浆滤液，都加热至40℃恒温，添加0.030%D-异抗坏血酸钠护色40min，保鲜膜密封。取出冷却后，加入0.030%柠檬酸，再分别加入3%、4%、5%、6%、7%白砂糖，进行调配、均质，对上述几种的沙子空心李饮料进行感官评价，确定白砂糖添加量。
0.045%D-异抗坏血酸钠护色40min，保鲜膜密封。取出冷却后，都加入5%白砂糖和0.030%柠檬酸，进行调配、均质，对上述几种的沙子空心李饮料进行感官评价，确定D-异抗坏血酸钠添加量。
D-异抗坏血酸钠添加量的选择 取5种料液比均为1：4（g/mL）的100mL沙子空心李果浆滤液，都加热至40℃恒温，分别依次0.025%、0.030%、0.035%、0.040%、


 料液比的选择 将去核的沙子空心李按照料液比为1：2，1：3.1：4.1：5、1：6（g/mL）分别加水进行打浆、过滤，得空心李果汁。以100mL为基准，都在恒温40℃条件下加入D-异抗坏血酸钠0.030%护色40min，保鲜膜密封，取出冷却后，加入柠檬酸0.030%、白砂糖5%，进行调配和均质。接着对上述几种的沙子空心李饮料进行感官评价，确定料液比。
选择无病斑、无霉变、无腐烂的软熟的沙子空心李，除去果梗，进行清水洗果，随后去果核，然后用3%的盐水浸泡去核的沙子空心李（用以减缓褐变）；按1：4（g/mL）料水比加水打浆3min，至细腻糊状，用滤布袋过滤，收集滤液（即果浆滤液）。将汁液加热至40℃后，加入D-异抗坏血酸钠0.030%护色40min（用保鲜膜进行密封）；再进行冷却，添加白砂糖5%和柠檬酸0.030%调配口感，随用进行均质3min，最后进行100℃高温灭菌，即可得到沙子空心李饮料制品。
操作要点
试验方法