生产1000L饮料（500mL瓶，装2000瓶）所需原料：鲜锁阳80kg、白砂糖65g、CMC-Nalkg，柠檬酸1.5kg、乙基麦芽酚10g。
操作要点及工艺条件
切片预煮将洗净的锁阳置于切片机中切片，边切边倒入事先加热好的夹层锅中预煮。料水比即得杨梅原汁。
巴氏杀菌将杨梅汁在65~70℃条件下保温12~15min，然后再用四层纱布过滤。


调整成分经巴氏杀菌后的杨梅汁，要对其进行成分调整，采取发酵初期一次补足糖分，调整糖度到21~22Bx，总酸控制在0.4~0.6g/100mL。
酵母菌原种酿酒酵母有两种来源，一种是附着在杨梅果实上的野生酵母，另一种是经过人工分离、纯化培养的酿酒酵母。本工艺所用酵母为本校发酵工程组培育的优良酵母菌种。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
 佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。