陕西省西安市奶制品饮料配方研发公司
水的处理 将水通过砂講过滤器,去除杂质,然后用电渗析法进行除盐处理,去除水中高价铁离子和锰离于,得纯净水用于抽提和配料。糖浆制备 将称好砂糖用上述处理好的水,溶成50"Be糖液,然后用硅藻土与语性炭过滤,得澄清、无色无味的糖液.
红茶抽提,稳定 将红茶放在100目滤袋中,扎緊入装有10倍94℃纯净水的密闭带有冷凝装量的容器中,调整PH=

6.8,浸提10min,快速冷却至40℃,静置30min,得冷凝出来的红茶挥发物及茶水.茶水用1500r/mn高速离心机分高,再经250目筛网过滤,得到澄清茶汤。再将此茶汤快速升温到75℃保温20mi,得到深棕色透亮的茶汤,加A稳定剂A.备用.
调配 按一定比例混和上述备用液,均质、罐装.
杀菌 采用10min-10min-10min/121℃杀菌,然后冷却、放库
要点及讨论
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。