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液态茶饮料配方的加工技术现状及展望
浏览: 发布日期:2021-11-03
国内外液态茶饮料的生产流程依产品种类和包装方式的不同而有所不同,但其加工过程中茶叶原料经过浸提、过滤、调配、包装、灭菌、贮藏等工序制作茶饮料的制备工艺基本上是一致的。笔者从液态茶饮料加工工艺的各个环节出发,对其加工技术现状及最新进展作以概述,讨论了液态茶饮料加工中茶汤浑浊沉淀、颜色褐变、香气损失这三大难题"1的解决措施,展望了液态茶饮料的发展方向,以期为液态茶饮料的加工提供理论依据。
液态茶饮料加工中主要工序研究现状
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饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模,美国,欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商,您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光,最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时,饮料制造商只是茶叶酿造商,葡萄酒种植者和家庭产业,它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。

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