☆ 纯物理过程，无需化学反应，无二次污染；
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、功能饮料、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323
 品牌 沪华 型号 TGGZ5-1000
复合果蔬汁饮料的配方
c.贮存时须有保护包装
    在70℃条件下，采用20%酒精和2%冰醋酸混合液脱涩30 min效果较好。
在这个眼花缭乱的时代，当消费者站在食品货架前，难免被迫接受一番视觉轰炸。过度“美化”的产品示意图与花哨的文字描述正在剥夺我们对饮料产品本身的关注，所以返璞归真的包装似乎更能引起我们的兴趣。
原料热烫护色：仙人掌:80℃温度下热烫1 min;黄瓜:70℃温度下热烫4 min，称猴桃:70℃温度下热20s。热烫完成后，仙人掌用0.1%的vc和0.05%柠檬酸混合液浸泡20 min;黄瓜采用0.05%酉昔酸锌溶液浸泡15 min;切瓣后的称猴桃用0.2%的vc浸泡10 min.
方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌。

典型应用:
    分别在仙人掌汁中添加100,150mg/kg果胶酶，在称猴桃汁中添加40,50mg/kg果胶酶，在pH4-4.6,35℃条件下，仙人掌汁水浴处理14 h,称猴桃汁水浴处理4h，然后在低温((4℃)条件下3000r/min离心15 min，采用酒精试验方法判断澄清效果，筛选最佳添加酶量。
3、提供全面的设备安装调试等技术服务以及售后服务；
    在水浴温度恒定70℃条件下，分别采用20%酒精++2%冰醋酸、30%酒精++3%冰醋酸、40%酒精+4%冰醋酸对仙人掌进行脱涩处理，时间为30 min，筛选最佳脱涩方法。
★☆中药口服液澄清过滤设备；中药口服液膜过滤；中药口服液膜生产工艺
    仙人掌分别采用80,90,100℃热烫温度处理1 min,黄瓜分别采用70,80,90℃热烫温度处理4 min,称猴桃分别采用70,80,90℃热烫温度处理20，，筛选最佳原料热烫护色的处理温度。
高温短时杀菌法的杀菌温度一般在100℃以下，如牛奶的HTST杀菌温度为85℃，保持15秒以上。

消毒问题的预防
均质：为了提高产品的稳定性，将调配混匀的饮料加热至50-55℃，置于高压均质机中进行均质，压力为20-25MPa
★☆膜分离技术；膜过滤设备；澄清膜过滤；四川膜分离设备☆
调配：复合果蔬汁饮料最重要的品质是风味和口感，将仙人掌、黄瓜、9尔猴桃三种原汁按比例混合，加人糖
膜分离技术在生物发酵行业的应用领域：
脱涩处理:使用不同浓度的酒精和冰醋酸对仙人掌进行脱涩处理，以获得良好的口感
中药保健酒、功能药酒、海洋生物酒、养生酒、鹿血酒、鹿茸酒、海马酒、鹿鞭酒、人参酒、枸杞酒。
护色:将切分好的原料进行热烫处理，钝化酶，防止褐变，提高出汁率。热烫处理后，为了进一步防止汁液褐
黄水→预处理→膜精滤→膜浓缩→脱色→电渗析脱盐→喷雾干燥→大豆低聚糖 
原料预处理：选择新鲜无腐烂仙人掌肉茎，在0.5%高锰酸钾溶液中浸泡30min消毒，清水冲洗;去刺去硬皮，切
灌装缸内物料自动控制，液位高度采用液位传感器检测，保证液位稳定及灌装可靠。
    食用仙人掌是二十世纪后期才逐渐被人们开发出的新型蔬菜，其营养价值高，黄酮类物质和多糖含量丰富，是典型的高钾低钠食品。仙人掌独有的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉成分具有抗癌的作用，另外对糖尿病、心脑血管疾病以及肥胖均有治疗效果。自1997年我国成功引种米邦塔仙人掌以来，目前还没有成型的仙人掌复合饮料产品占据市场，其加工工艺过程中的沉淀、褐变以及口味青涩等问题亟待解决。本研究以米邦塔仙人掌为主要原料，考虑营养、颜色和口味复配等问题，选择黄瓜和称猴桃为辅料，在单因素试验的基础上，通过正交试验确定最佳配方和最佳工艺条件，为仙人掌复合果蔬汁饮料的生产提供理论指导。