沙棘固体饮料配方技术的研究
沙棘为胡颓子科酸刺属的落叶灌木或小乔木，又名酸柳果、酸柳、其察日嘎察(蒙名)、达普(藏名)、吉汉(维吾尔名)等。沙棘固体饮料配方技术的研究沙棘果中含有油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，含有12种人体必需的矿物质元素，尤以钙、铁、锌、钾、硒的含量最多，沙棘中超氧化.工艺技术味:萦物歧化酶(SOD)含量高于人参。《中医大辞典》记载沙棘具有活血化痕、补脾健胃、生津止渴、清热止泻等功效，现代医学研究表明，沙棘总黄酮对心脑血管疾病有防治、改善和治疗的作用。沙棘油对烧伤、烫伤、刀伤、冻伤有很好的治疗效果，并有消炎、抗辐射、抗癌的作用。以沙棘为主要原料制成的单方或复方制剂对消化系统疾病，眼科疾病，以及官颈糜烂的治疗具有显著的疗效，对肿瘤患者有一定的治疗和较好的辅助治疗作用，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业、外贸等国民经济的许多部门。固体饮料是以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料加工制成含水量不高于5%的粉末状、颗粒状或块状，经冲水溶解后即可饮用的食品。固体饮料以体积小、重量轻、易于运输和携带、食用方便、卫生、独特的风味、品种多样等优势倍受消费者的青睐。将沙棘果汁制成冷冻干粉保持了产品的色泽和风味，为沙棘的深加工提供了一条新的途径。
操作要点
前处理选取新鲜、八成熟、无腐烂、无病虫害的沙棘，去梗后水洗干净。
打浆将洗净的沙棘打成粗浆，滤去果渣和籽。
浓缩为保持产品营养成分及风味，采用低温真空浓缩，浓缩条件为:65一70℃，(0.05一0.的)MPa，以浓缩后果汁比重达到(1.0土0.2)咖L为宜。
调配将白砂糖、麦芽糊精及甜蜜素按一定比例加人沙棘浓缩果汁中，充分搅拌使物料完全溶解。配料前白砂糖要用磨粉机粉碎，白砂糖和麦芽糊精应经过孔径为60一80目筛，以便与其他原料充分混合。
均质将调配好的果汁用胶体磨磨成细腻浆液，使果肉纤维组织更细腻，利于成品质量及风味的稳定。
冷冻干燥将均质后的果汁置于超低温冰箱冷冻24h，再用真空冷冻干燥机干燥，条件为:温度一50℃，真空度(0.011一0.024)Mpa，时间28h，对得到的干粉进行粉碎并过60目筛。1.4.7包装包装选用有较好隔绝性能的玻璃瓶、复合纸袋、马口铁罐等容器，也可采用一次服用量小包装，防止吸潮。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
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