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发酵醋、梅果、紫苏饮料配方的研发
浏览: 发布日期:2020-01-06
发酵醋、梅果、紫苏饮料

原料配方 鲜梅果1000千克 鲜紫苏1千克 米醋520.5升 浓度95%的酒精40升蜂蜜125千克,柠檬酸0.5升

制作方法

1.鲜梅果,用浓度10~50%(容积)的稀酒精清洗干净,加到米醋里,再加酒精和蜂蜜,在常温下浸泡10~20天,制成梅果浸泡液。

2.鲜紫苏,用1升混合液(等量的米醋和柠檬酸)充分揉制后,进行离心分离,制成紫苏浸出液。

3.把梅果浸泡液和紫苏浸出液混合在一起,再浸泡1个月,用0.2毫米的不锈钢筛网进行过滤,只除去梅核,然后在保持清洁条件下,静置4个月,在静置过程中,使酒精全部挥发掉,即制成饮料。

产品特点 具有米醋、梅果和紫苏的原有风味和功效,味道甚为怡人。对口干、下痢、吐逆和肿胀等疾病具有一定疗效。

发酵醋、梅果、紫苏饮料

番茄菠菜汁

原料 番茄1个、菠菜100克、柠檬1/2个、盐适量。 制作 1、将番茄、柠檬洗净去皮,切成小丁。菠菜洗净去根,焯熟后切成小段。 2、将原料全部放入榨汁器榨成果菜汁,倒入杯中。 3、根据口味加适量盐调味,即可饮用。 功效 此果汁含丰富的维生素A、维生素C及矿物质。

番茄葡萄菠萝汁

原料配方 番茄250克 葡萄200克 菠萝200克 柠檬汁5毫升 冰块2~3块

制作方法

1.番茄洗净,切成碎块,葡萄洗净,去皮和籽。菠萝去皮,切成小碎块。

2.在玻璃杯中放入冰块。

3.分别将番茄、菠萝、葡萄放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入盛有冰块的玻璃杯内。或将番茄、葡萄、菠萝放入组织捣碎机内,捣碎出汁,用纱布过滤,注入放有冰块的杯中搅匀。

5.在调好的果蔬汁内加入柠檬汁,则别具风味。

产品疗效 对高血压、肾脏病、贫血、便秘、食欲不振、皮肤粗糙均有一定疗效。

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