近年来，全球软饮料市场发展迅速。从软饮料的品种来看，碳酸饮料仍占主导地位，占世界饮料销售总额的53-55%，其次是果汁饮料和矿泉水，分别占17-19%和12-14%，但是，随着人们对健康生活的关注，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“褪烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。

在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。大约30年前，茶饮料出现在美国，随后产销量迅猛增长，发展最快的是近10年，从近几年美国茶饮料市场的发展来看，茶饮料在美国市场已趋于成熟。

中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展阶段。2002年，全国茶饮料的总产量接近300万吨，2009年，这一数字已超过700万吨。与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料市场份额已超过20%，超过了果汁饮料的市场份额，名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料的趋势。